ブリに含まれるEPAやDHA、タウリンの働きで、夏でも血液サラサラ作戦。
青魚はちょっと苦手な方って、きっと多いですよね、私はむしろ青魚を好んで食べています。
でも、ブリに関しては塩焼きと照り焼き、たまーにブリのたたきを作るぐらい。
今回は、ガーリックソテーにしてみました♪
野菜もたっぷり、お魚サラダです。
[ブリのガーリックソテー]2人分
・ブリの切り身...2切れ(厚さによりますが、大きめのブリ2〜3切れ程度)
・塩...適量
・黒胡椒...適量
・にんにく...1片(好みで調節)
・オリーブオイル...大さじ2
・野菜...(水菜・シソなど好みの野菜、盛りつけ用)
・レモン(すだちなど、柑橘類ならなんでも)
1.ブリを食べやすい大きさにカットして塩、胡椒しておく。(ソテーする寸前に塩&黒胡椒)野菜は切って、にんにくもスライスしておく。
2.フライパンに、オリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火を付ける、じっくりとにんにくを香ばしく揚げてにんにくだけ取り出す。
2.フライパンに残ったガーリックオイルにブリを加えてソテーする。
3.皿に盛りつけた野菜に、ブリのガーリックソテーをのせる。
お酢LOVEで、酸味プリーズな私は、さらにポン酢かけて。
*豆知識!
ブリ(鰤)は出世魚。稚魚のモジャコ・ワカシ(関西ではツバス)・イナダ(関西ではハマチ)・ワラサ(関西ではメジロ)を経て、1メートル前後に成長したものがブリです。
最近なんだか愛用のMacの調子が悪くて寿命かな...疲れる。