最近は「食べるラー油」のブームで、数えきれない程のラー油が市販されていますね。
具入りラー油の中には、明太子入りや、まぐろラー油なる物まで、何しろ各社が競って、沢山の種類が出ています。
具に使われる、揚げにんにくにいたっては、中国からの輸入がほとんどらしいのですが、かなりの品薄状態で価格が高騰しているんですって．．．。
ラー油おそるべし！
私もいろんなラー油を作ってみましたが、今回は市販のラー油に自家製揚げにんにくと、揚げ玉ねぎをプラスして手抜き具入りラー油を作ってみました。
国産にんにくも香りがいいし、玉ねぎが甘くて、美味しい！
刻んだシソと一緒に冷や奴にのっけて、醤油をたらしていただきました。
ビールに合うおつまみ2品目は、ねぎまのソテー。
ネギとまぐろをソテーして、塩と黒胡椒のみで味付けのシンプルおつまみ。
バチまぐろはミディアム仕上げ、柑橘類を搾っていただきました。
