ランチに作った、トマトソーススパゲティ♪
「はなまるマーケット」とくまるのコーナー、日本一予約の取りにくいイタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合シェフのレシピを参考にトマトソースを作って、そこにソテーした茄子をプラスしてみました。
参考にしたはなまるレシピは以下（プリント用レシピのページから）
↓↓↓
＜材料＞（2人分）
トマトソース・スパゲティ
* 【トマトソース】
* ホールトマト（缶詰）・・・400g（1缶）
* オリーブ油・・・大さじ2
* 塩・・・小さじ1/2
* 【トマトソース・スパゲティ】
* スパゲティ・・・160g
* パルメザンチーズ・・・大さじ2
* バジル・・・適量
＜ソースの作り方＞
1. ホールトマトの缶詰（1缶分400g）を手でつぶす。
2. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、1.を加える。
3. 手順3 塩を加えて強火で熱する。沸いたら弱火にして5分ほど煮詰める。
ポイント！縁まわりのソースが焦げないように混ぜながら
4. トロッとしたらソースの出来上がり。
