タイ料理レストランに行ったつもりディナー♪
グリーンカレーを作ろう♪と思った先週末の夕食風景。
無印のグリーンカレーは、常にストックしている我が家！何しろ便利なので愛用しています。
無印以外でも、メープロイのペーストとココナッツミルク缶で作ったりする時もあります。
加える具は、その時々で多少の変化がありますが、だいたい同じような感じかな、今回は［鶏もも肉・玉ねぎ・茄子・パプリカ２色・いんげん・かぼちゃ・じゃがいも］です。
パプリカ・いんげん・かぼちゃは最後に加えました。
インゲンはあらかじめ茹でておき、かぼちゃはレンジで加熱しています。
炊きたての玄米にグリーンカレーをかけて、いただきました。
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手前から、［菜の花のナンプラーマヨ和え］［青菜（ちぢみ小松菜）のガーリック炒め］［ビーフとセロリのオイスター炒め］［ヤムウンセン風サラダ］
茹でて和えただけとか、切って炒めただけの創作タイ料理、タイの食器に盛りつけました。
この青白の陶器の柄、パイナップル柄なのですが、私はずーっと以前からこの柄が好きで、少しずつ集めていて、最近また仲間が加わりました。
くせがある柄なので好き嫌いがあると思いますが、私は洋にも和にも使用しています。
「プーケットナイト」「プーケットディナー」どちらでもいいのですが、そんなテーマを決めて夕食を作るって楽しいものですね、あらためて実感しました。
海老パンのアップを撮るの忘れましたが、揚げていない「海老パン」です。
下処理した海老を包丁でたたいて、パセリの葉と塩、スイートチリソース、マヨネーズを加えて、縦に４等分した食パンにのせてトースターで焼いたら出来上がり。
天然酵母の食パン（市販）で作った海老パン☆香ばしくてとっても美味しかった。
スイートチリソースをつけながら食べました。
