一応撮っていた画像、たまり気味です。
鰹のたたき、薬味たっぷりのせていただきました。^^
何度も書いている気がしますが→にぎり寿司が大好きなオット、ナゼかお刺身に関しては「少しだけならええけど、ご飯のおかずにはならへん」と断言する。
そんなこんなで我が家では、「お刺身定食」は出番がないし、「お刺身盛り合わせ」も滅多に買わないのよね。
しかーし、今年はそんな言葉は聞こえなかったふりして、お刺身がよく食卓に登場。
画像にはないけれど、マグロの刺身を「ポキ」にするとご満悦なのでその作戦はよく使います。
上記の鰹のたたきに続く画像は、「鰹の刺身」^^;
奥にうっすら写っているのは、イワシの握り寿司（市販）。
お刺身買って来た日は、副菜で野菜のおひたし、冷や奴、もずく酢（又は「めかぶポン酢」）具沢山の汁物作って終了〜。
私流の、猛暑乗り切り術ですよー。
真ん中に盛った大根のツマは、大根を細切りスライサーで切って作りました。
添えたのは、種から植えた自家製「大葉」。
鯛のポアレ。
皮目がパリッと中ふっくらに焼けました。
すずきの塩焼き、これ体長32cmもあったので魚焼きグリルによく入ったわよね・・・。
すずきはいつもなら切り身をムニエルにしていますが、お魚屋さんが「塩焼きにしますか？」っていうので、何となくそれもいいかなって。
結果、やっぱりハーブをふりかけて、ムニエルにしたほうが好みでした。
これ美味しかった♫
「イカとアボカドの白だしワサビ和え」
作り方はとっても簡単！
「材料」２人分
・お刺身用のイカ・・・適量
・アボカド・・・1/2個
・プチトマト・・・3〜４個
・ワサビ菜・・・適量
■白だし・・・大さじ１程度（お好みで増減）
■わさび・・・少々
■ごま油・・・小さじ１
1.プチトマトは半分に切る。アボカドは種を抜き、食べやすい大きさに切る。
わさび菜も小さく切り分ける。
2.イカの刺身、他の材料もすべて加えて、混ぜ合わせ器に盛りつける。
我が家の夏の定番、さっぱり寿司。
鯵の開きを焼いて身をほぐし、シソ・ミョウガ・キュウリ・梅干しと一緒に酢飯に混ぜ合わせました。
