長ネギを美味しくいただける、和風温サラダです。
1)長ネギと一緒に、好みの野菜を細切りにして、フライパンにゴマ油を敷いて炒める。
［今回は、パプリカ・ピーマン、もやし］
2)炒めた野菜に［醤油・みりん・酢］を加え、黒胡椒をかけて、全体を和えたら火を止める。
＊あれば、蒸し鶏や油揚げなどの良質タンパク質食材と合わせると、旨味がアップします。
もやしが入っているので、最後にラー油をたらしても美味しいです。
ちなみに、もやしは入れずに、長ネギのみでも美味しい温サラダです。
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