昼ごはん　モロヘイヤスープうどん

昼ごはんのメニューを決める時、（だいたいその日の午前中に決める）麺にしよう！と、決めた後は『どんな麺？パスタ・うどん・蕎麦・ラーメン』で迷い、次は調理法で迷う。
この日の昼ごはんは、UDONに決定！して、冷蔵庫に「モロヘイヤ」があるので、モロヘイヤの和風出汁を作る事にしました。

焼あごだし 味通万能和風だしで、だし汁を作り、そこへ刻んだモロヘイヤと、トマト、オクラ、ミョウガを加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がり♪

温かい汁に、冷たい麺が美味しいんです。