旬野菜のお惣菜　うどのきんぴら

乾物を使った、切り干し大根煮や、旬野菜のうどのきんぴら、和食のシンプルなおばんざい食です。
主菜がない粗食献立ですが、私はこういうのも好みです。

うどのきんぴら は、キッコーマンのHPを参考に、梅干しを隠し味に加えて煮ました。

切り干し大根は、歯ごたえがある方が好きなので、水にサッと浸す程度にしています。（その方が、旨味も逃げません）

ビールをたしなんだ後、雑穀入りご飯、具沢山みそ汁、アボカドとブロッコリーのサラダ、めがぶ納豆も頂きました。