友人宅で、「油揚げのキムチチーズ巻き巻き」をごちそうになってから、油揚げ巻きは我が家でも活躍中！
私は、ニラも加えて作ってみました。
ニラとキムチとチーズを、（側面をカットして開いた状態の）油揚げで巻き、油を敷いていないフライパンで焼きました。
ニラ（生）・キムチ・チーズを入れて巻き、巻き終わりは、楊枝で止めて焼きます。
表面がカリッとしたら、冷ましてから楊枝を抜いて、カットします。
これは調味料なしでも、じゅうぶん美味しかったです。
油揚げ１枚につき、ニラ１本、キムチ適量、スライスチーズ1〜2枚が、程よく仕上がると思います。
