麻婆豆腐が大好きな私ですが、だんだんとアレンジが加わって、野菜もたっぷり摂れて、ご飯にのせて美味しい麻婆にこだわっているうちに、（このこだわりは、一品でも栄養バランスが良いおかず！ってことで、横着したいが為のこだわり）麻婆豆腐とは遠い存在に、なりつつある代物になってきてしまったので、あえて「麻婆風」と、謙虚な感じで命名してみました。
でも、ピリ辛トロリのそれは、ホンマに美味福々でした。
ちなみに、麻婆に使った食材は、木綿豆腐・生姜・にんにく・ネギ・セロリ・レンコン・トマト・豚ひき肉・豆板醤・テンメン醤・トウチ醤・酒・みりん・鶏ガラスープ・オイスターソース・水とき片栗粉。
すっかりあったか献立がうれしい季節になりましたね、
・麻婆豆腐
・がんもと大根の煮もの
・しらす干したっぷりの、ネギしらす卵焼き
・サラダ
・枝豆
これは、すでに記憶が定かではない、しばらく前に食べた麻婆アレンジ豆腐。
野菜は、もちろんたっぷり入って、えのきもたっぷり加えたアレンジ麻婆。
我ながら、よく作ってるなー。
豆腐を加える前の、肉味噌を沢山作っておくと保存がきくので、翌日の昼に担々麺にしたり、ご飯にのせたり、便利常備菜なんです。
手前のサラダ、薄い黄色のトウモロコシは、こういう品種の白いトウモロコシ。
とっても甘くて美味しいトウモロコシでした。
トウモロコシの季節も過ぎましたね、これから寒い季節に突入です。
