夏野菜　ゴーヤチャンプル

旬のゴーヤを使って、ゴーヤチャンプル♪
ゴーヤの苦みは食欲増進、そしてゴーヤにはコレステロールを下げる作用もあるそうですぞ、夏といえばゴーヤ！もっとゴーヤを使いこなせるようにならなくては．．。

はなまるマーケットの「ゴーヤチャンプル」を参考に、人参を紫玉ねぎに代えて作りました。
ポイントは「かつお節」。
かつお節は苦みを和らげて、旨味成分を増幅させる気がするのです。