魚売り場で見た、気仙沼の生カジキが美味しそうだったので、その日のメインディッシュは即決！
バルサミコのソースに仕上げたかったので、トマトと紫玉ねぎのサッパリしたトッピングソースを用意しました。
この野菜ソースは、豚肉や鶏肉にもよく合いますし、さっぱりしている上にビタミン補給になるので、万能ソースなんです♪
トマトと紫玉ねぎを小さくカットして、［塩・黒胡椒・オリーブオイル］で和えて、しばらく置くだけ。（味が全体に馴染みます）
肉厚にカットされたカジキは、小麦粉・塩・胡椒をまぶしてソテーすると、ポークソテーに勝るとも劣らないボリュームと味わい♪
オリーブオイルで、スライスしたにんにくを熱し（にんにくチップはひとまず、オイルから引き揚げる）カジキの両面を、ふっくらと焼いて、バルサミコとオリーブオイルを加えたら、すぐにお皿に盛りつけます。
野菜のソースと、にんにくチップをトッピングして、出来上がり。
その他に食べた物〜。
いつも副菜は用意します。
＜献立＞
・カジキマグロのソテー（付け合わせ、水菜・ブロッコリー・レモン）
・じゃがいもとさつまいも1:1の割合で作った、ポテトサラダ。
・卯の花。
・ご飯
・キムチ
・ビール
