必殺手抜きシリーズに加わっているメニューのひとつ、鶏のトマト煮。
鶏手羽のコラーゲンは冬の乾燥肌、花粉アレルギーによる、目の周りのシワシワ対策にも効果的!かどうかは、保証しかねますが、たぶん信じる者に幸ありの?!メニューです。
にんにくとオリーブオイルを炒め、好みの野菜を加えて炒め(今回は、玉葱・人参・じゃがいも、トマト)、鶏手羽も加えて炒めたら、トマトジュースを加えて煮込みます。
この日は、圧力鍋を使って煮込みました。
お皿に盛りつける際に、茹でたブロッコリーをトッピング。
おくに写る、謎の器は、水菜の上にのせたマグロの大和煮です。(頂き物)