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ツナとアボカドの簡単ちらしを作った日の食卓です♪
白ゴマを混ぜた酢飯の上に、ツナとアボカドをちらし、シソをトッピングしただけの、簡単寿司ですが、さっぱりしていて美味福々。
他には、ほうれん草のおひたしと、長芋焼きを作りました。
長芋焼きは、長芋をすりおろし、米粉を加えて(卵は不使用)塩胡椒してから、フライパンにスプーンで落として、両面焼きました。
シソが片面についているバージョンは、フライパンに長芋生地を落とした後に、上にシソをのせて、裏返して両面焼いています。
これは別の日の献立。
アジのマリネサラダと、長芋パセリ焼き、イワシのトマト煮、納豆。
長芋を輪切りにして、フッ素加工のフライパンで焼き(少量の油を敷いたフライパン)塩・胡椒とパセリのみじん切りを加え、全体を混ぜ合わせて出来上がり。