最近の冷やし中華ですが、今やアレンジされた冷やし中華が当たり前になってきて、定番の［ハム・錦糸玉子・きゅうり・トマト］は押され気味．．．？！
美味福々では、圧倒的に「豚シャブ」のせ冷やし中華が多いかなぁ。
豚肉は、ビタミン豊富だし、生野菜とも相性いいですしね♪
今回のせた具の中で、我が家の冷やし中華のトッピングとしては新顔だったのが、ゴーヤ！
・ゴーヤは薄くスライスした後、軽く塩をして5分くらいおき、サッと茹でて冷ましたものを、のせました。
・もやしのナムルは、もやしを軽く茹で、温かいうちに塩（適量）ゴマ油（適量）で、和えました。
冷やし中華のトッピング［ゴーヤ・冷やしトマト・わかめ・もやしのナムル・豚シャブ・シソ・茹で卵・きゅうり］
実はこのゴーヤ、お向かいさんが栽培したゴーヤを戴きました。
市販の物より皮が柔らかくて、苦みもまろやかでした。
