大根おろしでさっぱりいただく、和風チキンソテーです。
鶏もも肉に塩こしょうしてしばらく置き、フライパンに少量のオリーブオイルで、両面こんがり、中はしっとりと、焼き上げました。
パサパサにならないコツは、両面に焼き色が付いたら、大さじ2杯のお酒を加えてフライパンの蓋を閉め、中火で6〜10分位蒸し焼きにしたら、火を止めてしまいます。（10分以上）
中まで火が通って、ジューシーに仕上がりました。
＊付け合わせのお野菜は、茹でたもやしとほうれん草の和え物・アボカドトマト・レタスと紫タマネギのサラダ・スナップエンドウ
＊おろし醤油と絞りたてレモンで頂きます。
