鰯が好きなので、またまたイワシレシピをひとつ♪
うなぎの蒲焼きならぬ、イワシの蒲焼きです。
うなぎの蒲焼きは、さることながらイワシもなかなかなもんでして、グッジョ〜ブ！イワシ☆
秋刀魚の季節は、秋刀魚の蒲焼きも美味福々。
鰯の蒲焼きレシピ
【イワシ3尾分】
タレ(a)砂糖..小さじ1・醤油...大さじ2・酒...大さじ2・水...大さじ3 （お好みで味調整して下さい）
1。イワシは3枚におろし、背骨を取って、しょうが汁をふり、しばらくおく。
2。イワシの両面に片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱し、イワシの身を下にして、両面焼く。
3。別の鍋に（a）を煮立てておく。
4。イワシに、3のタレを絡めて煮る。
5。器にご飯を盛り、4のイワシをのせて、タレをかける。
＊鰯の蒲焼きには、花椒がぴったり！ふりかけちゃいましょ。旨味アッープ！
ご飯は、玄米と白米1:1に、黒米を混ぜて炊きました。
鰯ののった角皿の、左上にある固まりは、車麩のソテーです。
これもなかなかのオツな一品でして、歯触りがクセになる？！感じ。
その他、青菜とわかめと新タマネギの和え物。
一口タイプのモッツアレラチーズとトマトのカプレーゼ。
