春野菜たっぷりの、春旬ごちそうサラダ。
茹で野菜、生野菜、野菜のマリネなど色々入ったサラダを作りました。
盛りつけた野菜は、「生野菜」レタス・タマネギ・トマト・新タマネギ
「茹で野菜』春キャベツ・ブロッコリー・スナックエンドウ・新じゃが
その他、わかめ・パプリカマリネ・マカロニ
このサラダをおつまみに、黒ビール（たまに飲みたくなるんです黒ビール！）を飲んでいるうちに、お腹はふくれてきたのですが、予定通り（仕込みに時間がかかっているので・・）イワシのつみれ鍋も頂きました。
しかもイワシ2尾分とお野菜盛り盛りで、結構な量をペロリと。。。
イワシのつみれ鍋、写真には写っていませんが、つみれ鍋にもお野菜が盛り沢山。
「イワシのつみれ」
イワシ2尾の内臓と骨を取ってぶつ切りにする・長芋50gすりおろし・長ネギ3cm位分・生姜1片すりおろし・醤油少々・片栗粉をフードプロセッサーに入れて、スイッチ！ハイ出来上がり。
カツオで出汁をとった、醤油味のつゆが入った土鍋に、イワシのつみれやレタス（普段は白菜を入れています）、ネギ、きのこ、春雨、ゴボウ、わかめ、などをたっぷり入れて、アツアツウマウマをいただきます。
小豆と餅米で、お赤飯も炊きました。食物繊維豊富なヘルシー夕食です。
あっ！食べ過ぎ注意。
