このグラタンのホワイトソースは、小麦粉ではなく、米粉を使って作りました。(私は「こめっこ」と言う商品を使いましたが、上新粉などでも作れます)
最近「はなまるマーケット」で、米粉の特集をやっていて、米粉を使ったシチューなどを紹介していたんです。
そこで私も、米粉に牛乳を入れて溶かした物を、炒めたタマネギとエビ・ホタテの中に加えてとろみを付け、塩こしょうで味を整えて、簡単ホワイトソースを作ってみました。
ダマになりにくく、美味しい仕上がりでした!
オーブントースターで焼いたのですが、彩りに茹でブロッコリー・とろけるチーズ・パン粉などものせて、香ばしい匂いが食欲そそる、アツアツの一品です。
<献立>五目豆・サラダ・エビとホタテのグラタン・大根の漬け物
ご近所の奥さんが、農家の直売所で買ってきてくれた、朝採りトマト。
この日は、大きなブロッコリーが100円。トマトが350円。
「朝早く行かないと売れてしまうのよ」と言って、車で買いに行くんです。
さすが新鮮トマトは美味!