すき身ダラを売っていたので、淡白な鱈ならポアレも美味しく出来そう!という事で、買って帰りました。
タラのポアレ
タラは水気を取って、ガーリックソルト(シーズニングソルト)適量・黒胡椒(ほんの少し)をふりかけ、小麦粉を軽く付けて、グレープシードオイル大さじ2杯を熱したフライパンで、両面焼く。
外はカリッと、中はふんわり焼くコツは、最初中火→その後弱火にして片面をじっくり焼き(動かさない)全体の7割火が通ったら裏返す感じで!
付け合わせは、お魚がさっぱりしているので、ほうれん草ソテーと、大好きな玉葱グリル。
玉葱グリルって、焼くだけで甘みが増して、とても美味しい♪