友人宅でのクリスマス会に、ポテトのミートソースピザも持っていったので、そのミートソースの残りで、翌日のランチはミートソーススパゲティ♪
ミートソースには冷蔵庫に残っていた蓮根（中くらいの大きさ１節分）も加えて作りました。
蓮根や椎茸が入ったり、白味噌も隠し味で加えているので、ちょっと和風テイスト。
蓮根入り和風「ミートソース」レシピ
・あい挽き肉・・・300g
・にんにく・・・１片
・玉ねぎ・・・１個
・セロリ・・・10cm程度
・人参・・・1/4本
・蓮根・・・中サイズ一節
・椎茸・・・3個
・オリーブオイル・・・大さじ2～3
・トマトホール缶・・・１缶
■コンソメ（顆粒）・・・適量
■オレガノ・・・少々
■白味噌・・・大さじ１と1/2
■トマトケチャップ・・・適量
・塩・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量
１．にんにく、玉ねぎ、セロリ、蓮根、椎茸、人参、すべての野菜を小さく刻む。
２．鍋ににんにくみじん切りとオリーブオイルを入れて火をつける。香りが出てきたら玉ねぎから炒め始め、（１）の野菜すべてを加えてよく炒める。挽肉も加えて全体を良く炒め合わせる。
３．（２）にトマトホール缶をつぶしながら加えて弱めの中火でしばらく煮込む。時々全体を良く混ぜ合わせて10分程度煮込む。■の調味料を加えてさらに10分から20分煮込む。
４．最後に味を見てブラックペッパーと塩で味を整える。
↑↑
「お酒好きおつまみ」に参加しています。
１クリックでポイントが加算されます。
応援よろしくお願い致します。
こちらは、先日行った女子会でのひとコマ、銀座でランチだったのですが、
前菜のビュッフェで、盛りすぎたこの皿はいかがなものかと言いながら、スマホで撮影。
ちょっとずつ盛って、また食べたかったら取りに行く・・・
でもしゃべりたいから１回てんこ盛りで・・・。
前者ですか？後者ですか？
ついつい盛りすぎてしまったこの前菜、白ワイン飲みながらいただくのに、ちょうどいい盛り加減でしたけどね(*'-^)
パルメザン少々かけていただきます。
前菜をたっぷり食べた後は、パスタが来て、最後はコーヒーとデザート。
