こんにちは
前記事のリーフレット掲載に、うれしいコメントありがとうございました。
少し前に作った、おつまみです。
蓮根は、きんぴらにする事が多いのですが、ハーブ塩と鉢植えから摘んだパセリを刻んで加えた、ハーブソテーにしました。
たまにはこんなのもいいかな？っていう一品です。
「レンコンのハーブソテー」２行レシピ
１．レンコン（適量）は皮をむき（お好みでむいてもむかなくても）薄切りにします。
２．フライパンにオリーブオイルを（大さじ１）熱してレンコンを炒め、ハーブ塩とブラックペッパーを加えて炒めて、最後に刻んだパセリ（大さじ１）を加えます。
＊私の場合、レンコンを切ってからすぐに使うのであく抜きしていませんが、気になる方は栄養分が逃げないように、酢水にサッと通してください。
変色防止にもなります。
その他、この日に作ったおかずの中から、あるもの入れてスパニッシュ風オムレツ。
具は、ブロッコリー・玉ねぎ・パプリカ・ベーコン・コーン。
