鶏肉とバジルの炒めご飯、大好きな「タイ風」レシピです♪
エスニック版どんぶりですね。
砂糖は加えずに、スイートチリソースでアレンジ☆美味しくできました。
『タイ風ガイ・パッ・バイガパオの野菜タップリ編』2人分(鶏肉とバジルの炒めご飯)
・鶏もも肉・・・200g
・バジル(フレッシュ)・・・数枚
・にんにく・・・1片
・ピーマン、あればパプリカ・・・1~2個
・玉ねぎ・・・1/2個
■鶏がらスープ(顆粒)・・・大さじ1
■スイートチリソース・・・大さじ1
■ナンプラー・・・小さじ2~大さじ1
■シーズニングソース・・・小さじ1
■オイスターソース大さじ1
・油・・・適量
・ご飯・・・適量
1.フライパンに油を入れて、みじん切りのにんにくを熱して香りを出す。
2.カットした鶏もも肉を炒めて色が変わってきたら、カットした玉ねぎとピーマンを加えてよく炒める。
3.調味料をすべて加えて炒め、最後にバジルを加えて炒め合せて、ご飯がのった皿に盛る。
今回は、炊きたての玄米にトッピング☆
上記の分量(2人分)で作ると、もっと一人分の出来上がりの分量が多いです。
撮影の為に控えめ?で、こんな感じにトッピングしました。