タイ料理の「カイチャオ・ムーサーブ」です。(発音微妙で、「カイヂャオ」「カイジャオ・ムーサップ」など)
炒めた豚ひき肉とネギを加えて、タイ風卵焼きにしました。
卵を使った簡単なタイ料理、フライパンひとつで作れる一品です♪
奥の人参サラダは、人参のソムタム♪
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タイ風「カイチャオ・ムーサーブ」1人分
・卵・・・2個
・豚ひき肉・・・30g
■青ネギ・・・(小口切り)大さじ3
■ナンプラー(ナムプラー)・・・小さじ1/2~小さじ1程度
■胡椒・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1
準備・・・卵をボウルに割って溶いておく。青ネギを小口切りにする。
1.フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を熱し、豚ひき肉をよく炒める。卵の入ったボウルに炒めたひき肉と■すべて加えて混ぜ合わせる。
2.ひき肉を炒めたフライパンをペーパータオルでふき取り、再度オリーブオイル大さじ1を熱して(1)でひき肉と■を合わせた卵を、フライパンに流し込む。
3.最初強火で軽くかき混ぜて、中火~弱火(火加減を見ながら)片面をこんがり焼いたら半分に折る。
よく焼けたら、皿に盛りつける。
おすすめの食べ方は、ご飯にのせてスイートチリソースをたらり☆