長いタイトル・・・そのまんまです。
３枚におろしたイワシに、カレー味噌と、とろけるチーズのせて焼きました。
これ、ちょっとヒットかも！ビールはもちろん、ワインにも、ご飯のおかずにも美味しいです。
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材料 イワシ３尾分
・いわし・・・３尾
・玉ねぎ・・・小１個
・にんにく・・・みじん切り小さじ１
・小麦粉・・・大さじ１
・オリーブオイル・・・大さじ１
・とろけるチーズ・・・大さじ３～４
■炒め玉ねぎ・・・大さじ3程度（みじん切り玉ねぎ１個を、オリーブオイル大さじ１でじっくり炒めたもの）
■味噌・・・大さじ１
■みりん・・・小さじ１
■酒・・・小さじ１
■カレー粉・・・小さじ1/2
■醤油・・・適量
１．イワシは３枚におろして水気をよく拭き取り、小麦粉を軽くまぶす。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、イワシを皮目から両面焼く。（焼きすぎない）
３．イワシの身の部分を上にして耐熱皿にのせ、■をすべて合わせたカレー味噌を塗る。
４．とろけるチーズをのせてて、トースターでチーズがこんがり焼けたら出来上がり。
＊炒め玉ねぎは、あめ色玉ねぎまで炒めなくても大丈夫ですが、透き通るまで炒めて、頑張ってそのちょっと先位まで炒めてね！
カレー味噌の、茄子のせバージョン。
別にマヨネーズで何か表現したわけではありません・・・ o･_･o。
「茄子のカレー味噌マヨ焼き」3行レシピ
１．茄子を8mm程度の厚さで輪切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで両面ソテーする。
２．耐熱皿に茄子を並べる。茄子の上にカレー味噌をのせて、マヨネーズをかける。
３．トースターでこんがり焼く。
＊開封しているマヨネーズが、キューピーハーフだったので、マヨネーズの焼き色が付かなかったのが残念。
カロリーハーフは自分では買わないのですが、実家からの宅急便に入っている場合、５割の確率でカロリーハーフなんですよねー。
カロリーハーフをお使いの方はこの場合、マヨネーズよりも、とろけるチーズのせのほうが、美味しいような気がします・・・。
カレー味噌は、甘みやスパイスを好みに変えて、いろいろアレンジ出来そう！
椎茸にのせて焼いたりしても美味しいかな。
