豚肉の生姜焼き♪
いつもの豚生姜焼きのタレに、初めての試み「梅」を加えてみました。
食が進むほんのり酸味が加わった生姜焼き、とっても美味しかったです。
豚肉に軽く「塩、胡椒」して、薄く米粉をまぶし、フライパンにサラダオイルを熱して、豚肉と玉ねぎスライス（あれば、パプリカなども）を焼きます。
肉に火が通ったら、最後に↓下記の合わせダレを「ジュワー」っと加えて出来上がり。
梅肉入り生姜焼きのタレ(ほぼ目分量ですみません）
・梅肉・・・１個（梅干の種を除いて、包丁で軽く叩く）
・酒・・・大さじ１〜２
・みりん・・・大さじ１〜２
・醤油・・・大さじ１〜２
・にんにく・・・すりおろし小さじ1/2
・生姜・・・すりおろし小さじ1/2・千切り小さじ1(生姜は千切りとすりおろし２種類）
＊砂糖（甘いタレがおこのみの場合加える）・・・適量
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竹輪レシピに迷ったあげく、まさかの「竹輪ときゅうり」のコチュ炒め。
きゅうり２本、竹輪２本 「竹輪ときゅうりのコチュ炒め、簡略レシピ」
フライパンに、ごま油大さじ１を熱してきゅうりと竹輪を炒めます。
［にんにくみじん切り・生姜・酒大さじ２・醤油大さじ１・コチュジャン小さじ１・酢小さじ２］をジュワッと加えて、全体を和えたら火を止めて出来上がり。
きゅうりも竹輪も、生で食べられる食材なので、へなへなにならないように、軽く炒めるのがポイント！
夏は冷やしてもおいしいおつまみに♪
＊昨日UPした「塩豆腐」の作り方は、はなまるマーケットで紹介されたレシピです。
