これは絶品レシピ♪ゆず風味、鶏胸肉のソテー。
「献立」
・ゆず風味鶏胸肉のソテー
・五目いなり
・ちぢみほうれん草のナムル
・いわしの生姜煮
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ゆず風味鶏胸肉のソテー。
外はこんがりなのに、中はしっとりと仕上がって、美味しかった!
また今度ちゃんとレシピ載せます。(たぶん)
しっとり鶏胸一口ソテーにからめたタレは
・醤油、大さじ1
・キビ砂糖、小さじ1
・水、大さじ1
・柚子コショウ、適量
・最後に火を止めてゆずの搾り汁(ゆずの皮入り)を大さじ1~2
黒糖を使ってお揚げを煮ると美味しいの♪
近くで見るとこんな感じ。
五目いなりと言っても、またまたリメイクレシピです。
↓↓↓「ひじきとごぼう煮」を酢飯に混ぜ込んで、お揚げに詰めました。
[ひじきとごぼう煮]
・芽ひじき(乾)・・・10g
・干し椎茸・・・3枚
・ごぼう・・・20cm
・人参・・・50g
・白ゴマ・・・適量
・だし・・・カップ1/2
・ごま油・・・適量
*しょうゆ・・・大さじ1
*みりん・・・小さじ1
*黒糖・・・適量
1.ひじきは柔らかくなるまで水に浸しておく。干し椎茸も戻しておく。
2.ごぼうは小さめのささがき、人参と干し椎茸は小さく切っておく。
3.鍋にごま油少々をたらして熱し、ごぼう、人参、ひじき、干し椎茸を入れて炒める。だしを加え、*調味料も加える。(煮汁は少なめ)
4.沸騰したら、弱火で煮汁がなくなるくらいまで煮込んで火を止め、白ゴマを加える。