豚丼です！
豚どんと言えば、帯広（北海道）の「ばんちょう」？！。
ばんちょうの豚丼も美味しかったけれど、うちで簡単に作る豚丼もサイコー！
「美味福々」特製、ニラたっぷりのスタミナ豚丼です。
材料（2人分）
ニラ 1/2束
えのき 1袋
豚肉 150g（バラ肉でも、カタ肉でも、お好みの豚肉で）
キャベツ２枚
ゴマ油
＜タレ＞にんにく、しょうが（各１片）
みりん（小さじ１杯）
醤油、オイスターソース、（各大さじ１杯）
ゴマ
キャベツは千切りしておく。
フライパンでゴマ油を熱し、ニラとエノキを炒めて（7割しんなりしてきたら）タレ1/3を入れて絡ませ、皿に移す。
ニラとエノキを炒めたフライパンにゴマ油を敷き、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、残りのタレを入れて絡める。
最後に味見をして、塩コショウ。
濃い味がお好みなら、お醤油を増やすといいと思います。
アツアツのごはんの上に載った千切りキャベツが、食べる時にはしんなりしてきて美味しいです。
ご飯→千切りキャベツ→ニラとエノキ→豚肉の順に、丼に盛りつけ、ゴマをふる。
＜サラダ＞
茹で新じゃが、きゅうり、茹でブロッコリー
レタス、マッシュルーム、豆腐、ラディッシュ
＊新じゃがは、皮付きのまま丸ごと茹でて（ラップしてチンでもいいです）、柔らかくなったら熱いうちにカットし、マヨネーズと粒マスタードで和えておきます。
＜梅ドレッシング＞
梅肉、おろしわさび、ゴマ油（小さじ１）、ポン酢（大さじ１）酢（小さじ１）砂糖少々
