今週は「かぼす週間」と言っておきながら、本日は「ふりかけ」記事。
かぼすは追って、近々・・・。
茄子をラー油で炒めた、ピリ辛しっとりふりかけです。
ご飯にのせも、おむすびの具にも合うんです♪
ラー油で炒めて、調味料は「だし醤油」のみ！簡単ふりかけです。
３行レシピ「茄子のピリ辛ふりかけ」
１．茄子（１本分）を小さく切って塩を振り、しばらく置く。サッと洗って水をふき取る。
２．フライパンにラー油(小さじ１）を熱し、茄子とみょうが（１個分をみじん切り）を加えて炒める。
３．白ごま（適量）を加えて、だし醤油を入れて軽く炒め合わせ、火を止める。
茄子とみょうが、間違いない組み合わせ！
次回は、しっとりふりかけ、「味噌」味で作ってみたいな。
大根葉のふりかけ。
捨てていませんか？大根についた15cm位の葉っぱ。
コレからは捨てずに、ふりかけを作りましょう。
大根葉とみょうがのふりかけ「３行レシピ」
1.大根の葉を小さく切る。（茹でなくても大丈夫）
2.フライパンにゴマ油小さじ１を熱して、大根葉とみょうが（１個分刻んで）入れて炒める。
３.白すりゴマを加えて、だし醤油を小さじ２杯加えて火を止める。
