数日前に、ランドック地方のワインが届きました♪
南フランスランドックのAOCワイン＆IGPペイ・ドックワインと楽しむレシピコンテストに参加します。
審査のポイントが、
１・ちょっぴりリッチに簡単に、ワインにぴったりなレシピ
２・お手軽な食材でおうちで簡単につくれちゃうレシピ
３・色合いやアレンジがステキな一皿
この３ポイント・・・難しい。
簡単に！がモットーの私ですが、「ステキ」となると・・・。
10月12日まで、いくつか考案していきます。
刺身用赤えびをトースターグリルした、簡単レシピです。
ガーリックソルトが香ばしく、よく冷やした白ワインに合いますよ♪
お好みでレモンを絞って。
頭は、後ほどフライパンにオリーブオイルでカリッカリに揚げ焼きしたら、えびせんに☆
当日、２度楽しめますの。
↑えびが好きな方、ポチッとよろしくお願いします。
これが↑焼く前、生の状態。
下処理入れて、20分もかからず作れるので、是非！
トースターで作るのはー(．_．;)って方は、200～220度のオーブンで約10分。様子を見ながら焼いてください。
材料
・刺身用赤えび...５尾（大きめの甘エビでも同じ作り方です）
・ガーリックソルト...適量（シーズニングソルト、ハーブソルトなど香りのあるソルトを選択）
・パプリカ...赤・オレンジ、緑ピーマンの３色、みじん切りで大さじ２杯程度分
１・えびはよく水洗いして、殻ごと背に包丁を入れて開き、背わたをとる。
２・オーブントースターを温めておく。
３・耐熱皿にえびを並べ、ガーリックソルトを適量振り、みじん切りにしたパプリカとピーマンをのせる。
４・トースターで10分程度焼き、香ばしく焼けていたら出来上がり。
