大好きな豚汁を作りました。
具沢山豚汁、中身は［豚肉・たまねぎ・にんじん・ごぼう・ねぎ・こんにゃく・しいたけ］です。
ほっとしますね♪
材料２人分
豚挽き肉・・・100ｇ
ねぎ・・・1/2本
椎茸・・・2枚
しょうが･･・1片（少し多めに）
にんにく･・・1片
木綿豆腐･･・1丁
ごま油・・・大さじ２
鶏がらスープ・・・1カップ(粉末スープを湯に入れたもの)
酒・・・大さじ2
しょう油・・・適量
甜麺醤・・・大さじ2
豆板醤・・・大さじ1弱
オイスターソース・・・少々
塩・・・適量
水溶き片栗粉・・・適量
１．豆腐の水を切って、一口大にカットし、耐熱皿に入れてレンジで１分加熱しておく。
２．ねぎ、にんにく、しょうが、しいたけ、はみじん切りにする。
３．フライパンにごま油を入れて、しょうが、にんにくを炒め、豚挽き肉を加え、豆板醤・甜麺醤（てんめん）オイスターソース・しょうゆを加える。
４．（３）に鶏がらスープ、酒、豆腐を加えて煮立たせ、ねぎも加える。ここで味を見て足りないようなら塩を加える。
５．水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
分量外、貝割れ大根をトッピング。
窓からの風景、月が綺麗でした。
