「ヤマサのぽん酢3本セット」のレシピモニターに当選しました♪
「ヤマサのぽん酢アイデア鍋レシピ大募集」企画に参加致します！
今回当たった、ヤマサのぽん酢３本の中で「梅しそぽん酢」だけは購入経験がなかったので、一番に開けて香ってみました。
言わずと知れた？！梅しそ好きの私です。梅しその香りに誘われて「よし！今夜は魚のつみれの鍋だわ♪」と、すぐに献立が決定。
『秋刀魚のつみれと、白菜ロール鍋』
［材料］秋刀魚2尾分のつみれレシピ
秋刀魚...2尾
酒...大さじ1
塩...少々
片栗粉...小さじ1
こしょう...少々
しょうが...大さじ1(すりおろし)
ごぼう...10cm分位（ささがき）
ねぎ...大さじ1(みじん切り)
だし汁...カップ2
酒...適量
しょうゆ...適量
白菜...適量 白菜は、軽く茹でて巻いてから、一口大にカットしておく。
えのき...適量
ぽん酢...適量
1.秋刀魚は3枚に下ろし、フードプロセッサーで細かくする。
2.（1）の秋刀魚に、酒、塩、片栗粉、こしょう、しょうが、ねぎ、ごぼうを加え、再びフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
3.だし汁に、酒、しょうゆを加えて火にかける。
4.つみれの材料をスプーンですくい、だし汁に入れていく。
5.つみれに火が通ったら、白菜ロールを加え、仕上げにえのきを加えて、軽く火を通す。
6.ぽん酢をかけていただく。
つみれはつぶしすぎず、少し歯ごたえが残るくらいが好き。
やわらかいつみれが、梅ぽん酢ととても相性が合いました。
ヤマサ、梅しそ・青じそ・昆布の、3種のぽん酢
