カレーうどんが大好き！といっても、鍋焼きうどんの方が好きだけれどね．．．。
ほうとうも好き！好きって言うわりに自分ではほぼ買わないんですが。
「ほうとう」Loveではない私の実家から、送られて来る宅急便の中にほうとうが入っってるんです、たまにですが。
私が好きだから見つけて買っておくパターンと、お土産などで頂いたものを宅急便に入れてくれるパターンがあります。
カボチャもなかったし、冷蔵庫にある物で作ったカレー煮込みのほうとうです。
２人分
ほうとう（生）...180ｇ
大根...適量
人参...適量
ごぼう...適量
玉ねぎ...適量
長ネギ...適量
油揚げ...1枚
しいたけ...２枚
カレー粉
うどんつゆ 4カップ程度
１.大根・人参はいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらす。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから短冊切り、長ネギも食べやすい大きさに切る。
２.鍋にうどんつゆを沸騰させ、1を入れて５分煮る。
３.(2)に、ほうとうを加えて10分煮る、カレー粉を加え、具材に火が通ったら器に盛り付ける。
お餅も焼いて入れて、万能ネギをのせました。
