夏になると、うちの冷蔵庫にはこれが必ず入っている！って位、毎日作って冷やしてある即席漬け。
1〜2時間程で出来上がるけれど、薄味で作っておくので、翌日の朝にサラダ代わりに食べてもgood!
いつも、いい加減な目分量で、簡単に作っているのですが、こんなテキトーなレシピでも一応のせておきますね。
私は大抵、ガラスのフタ付き容器↑2個分作っています。
1個の容器で、きゅうり2本分の即席漬けが出来ます。
『美味福々漬け簡略レシピ』きゅうり編
・きゅうり...2本
・塩...２つまみ
・酢と梅酢2種類...合わせて大さじ1杯位
・切り昆布...大さじ1杯
・ゆかり...適量
1。きゅうりをよく洗い、食べやすい大きさにカットする（早く漬けたい時には小さく。時間がある時には大きめでも）
2。カットしたきゅうりを器に入れ、塩を2つまみふって混ぜ合わせる。（しばらくおく）
3。しばらくおいて、きゅうりから水が出るので、その水分を一度捨てる。
4。酢・梅酢を合わせて大さじ1杯位分・ゆかり・切り昆布を加えて、全体を混ぜて30分くらいおく。
食べる時に、好みで梅酢をかける。
＊大根入りを作る時も、作り方と分量は同じです。
梅酢って、あると便利です。
無農薬・無化学肥料の、「無無野菜」きゅうり。
曲がりきゅうりだったので、これだけ入って120円でした、新鮮なので柔らかくておいしー。
