<小さなサイズ2枚分材料>
ホットケーキミックス100g・牛乳60ml・卵1個・じゃがいも大1個
1)じゃがいもは皮をむき、細切りスライサーで細切りにする。(水にはさらさない)
2)熱したテフロンのフライパンに薄く油を敷き、ホットケーキの生地を流す。
3)すぐに、ホットケーキ生地の上に、細く切ったじゃがいもをのせる。
4)弱火でじっくり焼き、ホットケーキの生地が、裏返せるくらいに固まってきたら裏返して、じゃがいもが柔らかくなるまでジワジワと焼く。
5)じゃがいもが、外はカリッと中はもっちりとなったら、皿に盛る。
上半分が『ハッシュポテト』、下半分が『ホットケーキ』の、ホットケーキポテトの出来上がり。
ホットケーキミックスを使ったレシピを考案していて、思いついたレシピです。
野菜と一緒になっているので、ブランチやおやつにもぴったり!
マヨネーズに青のりが入ったソースや、蜂蜜にオリーブオイルを加えたソースなど、ソースもアレンジすると楽しいです。
↑こちらはカボチャバージョン。『ホットケーキパンプキン』
これも美味しく出来ました。
パンプキンケーキの時は、あらかじめ細切りにしたかぼちゃを、レンジで1分加熱してから作ると、上手くいきます。