きしめんではありません、生フィットチーネのクリームパスタです。
生パスタなので、撮影中にソースを吸い込んで?!下にうもれてしまいましたが、食べる時によく混ぜ合わせれば、なんとか大丈夫でした。
ソースは、多めに作っておいて、途中で足すくらいのおおらかさがあって、ちょうどいい感じです。
<献立>
・フィットチーネ鮭クリームソース
・ミネストローネ
・サラダ(レタス・さつまいも・ゴボウサラダ・赤大根・レモン)ごまドレッシングで。
材料(2人分)
生フィットチーネ...260g
鮭...甘塩の鮭を2枚
ブロッコリー...固めに茹でたものを適量
パセリ...刻んで小さじ1杯分
水...300cc
ハウスのシチューミクス「スイートコーン」...大さじ4杯程度
1.鮭は一口大にカットして、魚焼きグリルで焼いておく。(フライパンで焼いてもOK)
2.[コーンクリームソースを作る。]鍋(フライパンでも)に水を入れて、火をつける。煮立ったら、いったん火を止めて、シチューミクススイートコーンを、加えて溶かす。
3.パスタを茹でる。
4.コーンクリームソースに茹でブロッコリーと鮭を入れ、パスタも加えて全体を混ぜ合わせる。
5.皿に、パスタを盛りつけ、パセリを散らす。
*ポイント
鮭は、ふっくら焼いておきます。クリームソースに、鮭を崩しながらパスタと和えていただくと、鮭の塩加減がいいころあいで絡まって、美味福々です。
オットが、お土産で買ってきてくれました。
あっ、もちろん車で出かけていたからです。
過去に数回、歩きでお土産を買って帰り、ケーキ横倒し事件があったので(振り回しながら歩いている疑惑...うなぎのタレが消えた事件もあったな...。こぼして消えた。)車の時は「買って帰るね」のメールに「ワーイ」と答え、歩きの時は、「シュークリームにしてね」と答える私です。