カレースパイスを使って、お豆腐料理を作りたくてトライしたレシピです。
いつもの豆腐ステーキに、バリエーションがついて良かったです。
木綿豆腐...1丁
きくらげ・たけのこ・干し椎茸・たまねぎ・ニラ...(好みの野菜をお好み量）
(a)
カレー粉...約小さじ1〜2
だし汁...150cc〜200cc
醤油...小さじ２
ガラムマサラ・クミン・ターメリック...（各少々）
片栗粉大さじ１を、同量の水で溶いたもの
(b)
塩...適量
1.木綿豆腐を水切りし、6等分位にカットしたら、フライパンで両面をソテー。皿に盛りつける。
2.細切りした野菜を、油を熱したフライパンで炒める。
3.（2.）の野菜に(a)の、だし汁その他の調味料を加えて野菜を煮込み、水とき片栗粉でとろみをつける。塩で味を整える。
4.豆腐の上に(3.)の野菜カレーあんをのせて、出来上がり。
人参や赤ピーマンを加えたら、彩り的によかったですね．．。茶色なおかずになりました。
