春は気候の変化が激しいので、夜は身体が温まる豆腐チゲ鍋を食べて、芯からポカポカ温めたい!
ネギたっぷりの、豆腐チゲ鍋には、モニター当選で戴いた、ハウスの特選生しょうがも加えて、パンチのある鍋に仕上げてみました♪
【豆腐チゲ鍋(簡略レシピ)】
豆腐.1/2丁
にんにくみじん切り.小さじ1杯
ゴマ油.大さじ1
だし汁.2カップ
生しょうが.小さじ1杯
味噌.大さじ2杯
豆板醤.適量
一味唐辛子.適量
小ネギ.適量
肉味噌(ひき肉、ネギ、にんにく、スパイスなどで作った常備菜).適量
ゴマ油でにんにくを炒め、香りが出てきたらだし汁を加えて味噌を溶き、豆腐を入れる。
残りの材料を加えて、温まったら出来上がり。
デパ地下で、美味しそうなハムを買ってきたので、ハムサラダ。
レタス、新たまねぎのスライス、スナップエンドウとあいまって、ごちそうサラダになりました。