ナスのカレートロトロ煮

ナスを和風のカレー味でトロトロ煮にしました。
ご飯にもビールにも合う、ヘルシー野菜料理です。

ナスを輪切りにして、他の野菜と共に（今回はプチトマト・ピーマン・しめじ・オクラを入れました）油で炒め、カレー粉小さじ1を加える。
めんつゆ（かけ汁の濃さで1カップ位）を加えて混ぜ合わせ、少し煮込む。
水とき片栗粉でとろみをつける。

その他のおつまみ1プレート
ししゃも・キャベツの梅肉和え・冷や奴・納豆