コチラは一昨日作った、和のおつまみ数点。
地味すぎる食卓・・・しぶい。
久しぶりに黒い盆を引っ張り出してきてのせてみました。
ちょっと気分変わっていいですね。
・秋刀魚の生姜煮
・がんもの含め煮
・もずく酢
・きんぴらごぼう
・白菜即席漬け
↑地味なつまみとビール、好きなんです。
ポチッとよろしくお願いいたします。
秋刀魚、最近は「98円」で購入しています。
この日は２尾を圧力鍋で生姜煮に♪醤油や酒の他に、沖縄土産の黒砂糖と酢も加えてサッパリ味仕上げに。
がんもどきの含め煮を作るつもりが、具が増えました・・・。
・がんもどき・・・数個
・厚揚げ・・・1/2枚
・大根・・・適量（下茹でする）
・豚肉・・・適量（片栗粉をまぶしておく）
・しめじ・・・適量
・だし・・・カップ２程度
調味料・・・黒糖、酒、醤油、みりん
「２行レシピ」
１．鍋に油抜きをしたがんもどき（厚揚げも加えています）と下ゆでした大根、だし（カップ２程度）を入れ、弱火で4〜5分間煮る。黒糖を加えてさらに数分煮る。
２．酒・醤油・みりん（各大さじ2程度、お好みで）調味料を順に加えて、しめじと片栗粉をまぶした豚肉も加え、弱火でゆっくりと煮含める。
