昼に10分で作った、スープカレーみたいにサラサラ仕立てのアジアンカレー。
にんにくとオリーブオイルで、豚肉・ナス・トマト・アスパラ・の固い部分・トマトを炒め水を加えて煮立てたら、スパイスやカレーパウダー、カレーのルーを1片だけ入れて、2人分ランチカレーを作りました。
ナンプラーを最後に加えて出来上がり！
スープは、中華スープ。
しょうが・きくらげ・ねぎ・ニラ・もやし・人参をゴマ油で炒め、中華スープ（中華の素をお湯で溶いたもの）を、2カップ加えて出来上がり。
お取り寄せの宮崎牛と、野菜グリルの美味福々プレートです。
お肉は、サッと焼いたところへ、［にんにく・酒・みりん・しょうゆ］の合わせ調味料で味付け。
油揚げの、ニラキムチ巻きもいただきました。
左奥にある固まりは、天然酵母で焼いたレーズンパン！
グリル野菜は、タマネギ・ズッキーニ・ナス・そして、椎茸。
その他の野菜は、水菜・トマト・アスパラ・オクラ
↑届いた牛肉！
葉唐辛子の佃煮！おむすびの具に入れても、ご飯のお供にも美味しいんです。
母方の祖父母が京都出身だからなのか？子供の頃から、私も時々食べていた佃煮です。
何と、50円で葉唐辛子を売っていたので、佃煮を作りました。
私は祖母の味を知らずに育ったので、美味福々の味？でトライ！
酒・みりん・醤油・（だし醤油も少々）で、水は加えずに煮ました。
なかなかの出来です！
↑知らない人もいるかな？これが葉唐辛子です。沢山の青唐辛子もくっついたオマケ付き！
青唐辛子の酢漬けも作りました！
小さく切って、酢に漬け込んだだけです。
トマトやにんにく、タマネギのみじん切りと合わせたら、サルサソースにもなるし、ラーメンに入れたり、餃子のタレに入れたりしてみたいな。
出先で夕食を済ませるので、夕食の用意が必要なかったはずなのに、都合により急遽予定変更になってしまい、あわてて作ったおつまみ数種。
＜プレート＞・焼きナスの香味ソースのせ ・焼き油揚げ ・ガボチャとアスパラ胡麻マヨネーズ和え ・サラダ
・納豆
・冷凍クリスピー生地で野菜ピザ。これはあくまでもおつまみなので、玄米ご飯をこの他にいただきました。
その他、冷蔵庫内の残り物数種。満腹！
ホームベーカリーで焼いた、ゴマ入りパン（自家製天然酵母パン）で、BLTサンドイッチを作りました。(ランチ）
作り方は簡単！
１人分＊パン３枚・ベーコン２枚・レタス・トマト
ベーコンは油をひかないフライパンでカリカリに焼く。
レタスとトマトは洗って、ペーパータオルで水気を取り、トマトはスライスしておく。
今回はキュウリも入れたので、キュウリもスライス。
パンに、バター（なければマーガリン）とマヨネーズを塗っておく。
パンに野菜とベーコンをのせて、好きな形にカットする。
アレンジで、卵焼きや、茹で鶏胸肉のスライスなどを加えたら、クラブハウスサンドイッチになりますが、それも美味しいですよね。大好き♪
＜献立＞
・アボカドマグロ丼
・おかき油揚げ
・温野菜のサラダ
・青パパイヤの梅ドレッシングサラダ
マグロは、ゴマ油（小さじ１）・醤油（小１）・ラー油・日本酒・わさびのタレに15分くらい漬けておき、アボカドと合わせて、大葉を飾りました。
あとは、小皿にわさび醤油を用意して、直接かけてもいいし、付けながらいただいてもオイシー。
ご飯は、アツアツご飯でも合うし、酢飯でもオイシー！お好みでチョイス☆
「おかき油揚げ」これ一口サイズで、見た目もかわいいと思って、買いました。
フライパンでカリカリに焼いて、ポン酢でいただくと、さくさくカリカリで美味しいです。
青パパイヤのサラダ。
青パパイヤは細切りにして、さっと茹でて冷水にさらしました。
梅肉と、ポン酢、ゴマ油でドレッシングを作って和えました。
シソとおかかをのせていただきます。さっぱりしていてシャキシャキ美味。
これは真鯛のカルパッチョではないわけで、こんにゃくのカルパッチョなわけで・・・。
刺身こんにゃくがあったので、わさび醤油や柚子胡椒で食すのも美味だけれど、今回はちょいと気取ってカルパッチョね。
刺身こんにゃく半分を薄切りにして、お皿に並べる。
こんにゃくの上に、プチトマトのマリネをのせる（マリネじゃなくても大丈夫ですが、マリネにしておくと、味が濃くなって美味しいです）
ガーリックソルト（私は、いろんなスパイスが入ったシーズニングソルトを使用）を、適量ふりかける。
ミックスリーフ（ルッコラ・水菜・レッドマスタード）オニオンスライスをのせて、仕上げに、レモン汁とグレープシードオイルをふりかける。
調味料は、お好みで調節。グレープシードオイルをエキストラバージンオイルに変えたり、量も酸味が好きなら、レモン汁を多めに！私は塩分控えにして、酸味を利かせて作っています。
