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2014年08月

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2014年08月03日

ハワイ旅行 2014

ハワイ旅行

5月に行ったハワイ旅行の記事、そのまま放置状態でしたが、オアフへ移動してからの様子も、強引に短くまとめて〆てみたいと思います。


オアフ

ハワイ島3泊を経て、オアフ島へ移ってからも晴天は続いたのでラッキーでした。


ハレクラニ

今回もこの素敵な場所でランチ。


ハウスウィズアウトアキー

ハレクラニのハウス・ウィズアウト・ア・キー、癒される空間でのランチは、またここへ来たいな〜。という気分に浸れます。


waikiki

目の前に広がる景色は、こんな感じ。


ハウスウィズアウトアキー

ハウス・ウィズアウト・ア・キー、夜はハワイアンミュージックとフラのショーを、楽しむ事が出来るレストランです。
・・・そのはず?が。

今回も楽しみにしていたのに・・・。
全然、フラダンサーのカノエミラーさんが現れない〜。
もうとっくに始まる時間になっても・・・。
スタッフの方の説明では「遅れていますが、フラショーはあります」でしたが、後半の説明では「今日はフラのショーはありません」になりまして、がっかり・・・。
こんな残念な日に遭遇してしまいましたが、また次回に期待します。


アラモアナフラショー

他でHulaを見逃しても、アラモアナセンターのフラショーは、毎日行われています♪


クアアイナ

そしてこれ!
やっぱりハワイと言えんばハンバーガーも食べておかないとね。
ワードセンターのクアアイナのハンバーガーです。
大好きなクアアイナのハンバーガー、ボリューム満点!!


クアアイナ店内

12時前に入店して、少し早めのランチだったので店内は空いていましたが、その後は混んでききました。


ヤードハウス

前回の旅で2度行った、ワイキキ・ビーチ・ウォークにあるビールレストラン、Yard House にも行きました。
夫は、地ビールの店でサンプルセットを注文してビールの飲み比べをする!
という楽しみを覚えたようです。


ホノルル空港

サクッっとまとめ過ぎですが、帰国する日のホノルル空港。
ここでもフラのショーを観る事が出来ました。


花

ハワイ島3泊、オアフ島3泊の旅は慌ただしかった・・・でも楽しかったです。
またすぐにでも行きたいな。


ワイキキ歩道

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2014年08月04日

簡単ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

猛暑が続いていますね、道を歩いているだけでもエネルギーが切れそうになる、今日この頃です。
寒い冬と暑い夏、どっちが好きですか?
私はどっちも苦手です。


冷蔵庫にある材料を加えて、ゴーヤチャンプルーを作りました。


だし醤油で味付け簡単「ゴーヤチャンプルー」レシピ

・ゴーヤ・・・1本
・赤ピーマン・・・1個
・もやし・・・1/4袋
・だし醤油・・・適量
・冷蔵庫にあった「九州黒豚あらびきローフ(日本ハム)」・・・適量
・胡椒・・・少々
・ごま油・・・適量

1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く(この時にワタから種をはずして、ワタは捨てない)。
ゴーヤを横に薄切りにする。(苦みが気になる方はゴーヤを塩でもみ、水洗いして絞る。又は、熱湯に入れ、さっとゆでると、苦味が減ります)
豚肉は食べやすい大きさに切る。赤ピーマンは細切りにする。もやしは洗って水を切っておく。

2.フライパンにごま油を熱し、溶いた卵をふんわり炒めて、皿に移しておく。

3.フライパンにごま油を足して炒め、ゴーヤ、黒豚ローフと、もやし、赤ピーマン、取り除いておいたゴーヤのワタも一緒に加え炒め合わせる。
だし醤油を(適量)、胡椒(少々)加えて炒め、(2)の卵を加えて全体を混ぜ合わせ火を止めて、皿に盛る。
食べる際に、かつお節を(お好み量)乗せる。


スパムを常備していない我が家は、その時々でアレンジしています。
この日は頂き物の黒豚ローフがありましたが、いつもは豚バラ肉やソーセージでゴーヤチャンプルーを作っています。


以前テレビ番組で、ゴーヤのワタ部分には実に比べて3倍以上のビタミンCが含まれているというのを知ってから、ワタも加えてチャンプルーにしています♪


2014年08月11日

ガパオライス。タイ風鶏肉のバジル炒め

ガパオライス

暑い時には、暑い国の料理を食べよう!っていうことで作りました。
今回は、玉ねぎも加えています。

ガパオライス2人分

にんにく・・・一片
鶏ひき肉・・・250g
玉ねぎ・・・1/4個
赤ピーマン・・・1個
赤唐辛子・・・少々
ナンプラー・・・適量
オイスターソース・・・大さじ1
シーズニングソース・・・少々
バジルの葉・・・適量
卵・・・2個
サラダ油・・・適量


バジルと赤ピーマンを小さく切る。
玉ねぎを細かく切っておく。
目玉焼きを作っておく。
赤唐辛子は種を取ってみじん切り。

1.フライパンにサラダ油・にんにくみじん切りを入れ香りが出るまで炒める。
鶏ひき肉を加え、香ばしくなるまで炒め、赤唐辛子、玉ねぎ、バジルの葉、赤ピーマンも加えて炒め合わせる。

2.ナンプラー、オイスターソース、シーズニングソースを加えて味を整える。
皿にご飯を入れて、ひき肉のバジル炒めをのせて、目玉焼きを盛り付ける。バジルの葉を飾って出来上がり。


ガパオライス

目玉焼きを崩して、絡めながら食べるのが最高♪

『献立』
ガパオご飯
ラタトゥイユ
美味しいお豆腐屋さんの木綿豆腐で冷や奴
キュウリの自家製即席漬け


野菜の牛肉巻き

こちらは別の日に作った、野菜の牛肉巻き。
手抜きですが、冷蔵庫の野菜を色々使って作ったビールのお供です。

野菜は、長芋、レンコン、ゴーヤ、ピーマン、オクラ、ズッキーニ、茄子
牛肉を巻いて焼いたものと、そのままフライパンにオイルを敷いて焼いた野菜。
塩や、ポン酢、レモンを搾ってお醤油で・・・どれも美味しかったです。


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