旬のたけのこを買ってきて、ぬかと一緒に茹でて一晩置きました。
下の固い部分は、筍ご飯。もう一品は、「筍と豚肉の中華スープ」を作りました。
筍と豚肉の中華スープレシピ
茹でタケノコ60g
豚肉...50g
水..3カップ
セロリ..1本
小ネギ..飾り用
春雨..お好みで少量、水で戻しておく
ゴマ油..大さじ1/2
醤油・塩・胡椒(各少々)
五香粉..少々
a) 中華スープの素..小さじ1。酒..小さじ1
1。豚肉、タケノコ、セロリを細切りにする。
2。鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてアクを除く。
3。a)と、タケノコ、セロリ、春雨を入れて、醤油、塩、こしょう、を加えサッと煮たら、ゴマ油を入れる。
五香粉をふりかけて(お好みで、二振り位)火を止め、器に盛ってネギを散らす。