山椒が好き☆木の芽（山椒の葉）が好き☆
なので、どちらも使って、ダブル山椒のトロロドレッシングを考案しました。
サラダの具は、アシタバを茹でたもの・スライスきゅうりをもんだもの・ふのり・わかめ・ねぎ。
【ダブル山椒のトロロンドレッシングレシピ】
・長芋．．50g
・花椒(山椒)．．少々
・木の芽．．葉をばらして数枚（お好みで増減）
・梅酢．．小さじ1杯
長芋をすりおろし、他の材料を加えて混ぜる。
我が家の小さな山椒の木。山椒の木があると、ちょっとした飾り付けや香味に使えます♪
長芋を使った和風ドレッシングは、山椒の香りとあいまって最高♪茹で野菜や、海藻とよくからんで美味福々です。
赤梅酢。梅干しを作る時にできる副産物です。
酸味と塩味、そして赤じその色合いがキレイなので、何かと便利な調味料。
マクロビオティックなどにもよく使われるので、私も愛用しています。
GABANのスパイスモニターに当選しました。
しばらく、中華スパイスを使ったレシピを考案します。
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