あったかブリ大根、しょうがを入れて煮込んでから、出来上がった上にも針しょうがをのせるので、身体の中からポカポカしてきます。
ちょっと下処理に手間がかかるけれど、時々食べたくなる料理です。
むいた後の大根の皮は、決して捨てずに、細く切ってお味噌汁の具や、大根の皮のきんぴらに。
大根葉は、軽く茹でておき、ごまやちりめんじゃこと炒めて、ご飯のお供にしたり、おみそ汁の色合いに、ちょこっと加えても．．．。皮も葉っぱも使って、毎日無駄なし晩ご飯です！
［献立］
・ブリ大根
・キャベツと、切り昆布の即席漬け（キャベツの細切りと切り昆布に、軽く塩をふって揉む。梅酢漬けの紅ショウガと一緒に和えて、しんなりしたら出来上がり）
・もやしのナムル
・みそ汁（大根の皮・大根葉・万能ネギ・ワカメ）
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