はなまるレシピでやっていた、「塩そぼろ」の特集。
作っておくと便利そうな、「塩そぼろ」の材料は、↓
＜材料＞
合いびき肉・・・400g
タマネギのみじん切り・・・1/4個分
塩・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
↑でしたが、私はまたまた自分流にアレンジして、鶏ひき肉で「鶏塩そぼろ」を作ってみました。
作り方は、塩そぼろの作り方に習い、鶏ひき肉を沸騰した湯で湯通ししてから、調味料で炒めました。
これを作っておくと、オムレツの具や、いろいろな炒め物にササッと使えて便利そう。
我が家の常備菜にします！
鶏塩そぼろを使って、ミートソースを作りました。
ミートソースの材料（一人分）は、ニンニクみじん切り・鶏塩そぼろ大さじ4・自家製トマトソース大さじ3・ケチャップ大さじ2・中濃ソース大さじ1・粉チーズ小さじ1・マッシュルーム2個・パスタの茹で汁（おたま1/2杯位）黒胡椒・パセリ少々
このソースは、ご飯にのせてタコライスにも合いそう☆
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