長ネギが美味しい季節なので、今回は長ネギを美味しく頂くためのレシピです。
お肉料理の箸休めなどにも、長ネギのマリネは嬉しい一品。
焼きネギのマリネ
長ネギ(好きな分量で)
サラダオイル 大さじ2杯
天然塩 適量
ブラックペッパー 適量
レモン汁 大さじ3杯
長ネギは、好みの長さに切る。(長く切った場合は、食べる時にナイフとフォークが必要ですが、甘み成分が逃げないそうです。)
フライパンにサラダオイルを入れ、長ネギを入れて弱火でじっくりと焼く。
器に塩、こしょう、レモン汁を入れて混ぜ、ネギを漬け込む。
有機栽培のレモンがあったので、レモンの輪切りも一緒に漬け込んで、一緒に頂きました。
ヘルシーで、美味福々なマリネです。
柔らかくてジューシーなネギの甘みが口に広がって、ビールにも白ワインにも合うおすすめヘルシーレシピです☆。