美味福々

今年もよろしくお願い致します。

2008年になりましたね。
毎年大晦日は、お向かいのご家族と、鐘つきに行くのですが、今年は喪中のため、ひっそりと家で過ごしました。（年越し蕎麦画像のアップは後ほど致します。）
お正月料理は、好きな物を並べて、新年を迎えました。

手前の赤いお漬け物は、赤大根の甘酢漬け。
今年は、なま酢を作らず、赤大根を甘酢漬けにしてみました。
その左は、これまた酸っぱい系で、いろいろ野菜のピクルスです。
箸休めに、酸っぱいものを作っておくと楽ちんなので！

丹波黒豆を煮ました。
黒豆はお正月に毎年買っていたのですが、今回初めて自分で煮てみました。
きっかけは、圧力鍋の料理本を読んでいたら簡単そうだったので。
見た目は、売っている物の様にはいきませんが、味は美味しい煮豆に仕上がりました。

キノコのマリネ

サーモンの大根と水菜巻き。トマトとブロッコリーコンソメジュレ。

シュリンプカクテル。鯛のお刺身。

鶏もも肉蒸し焼きスライスサラダ

ミートローフ、初めて作ってみました。（ゆで卵、もうちょっと固ゆでにしないとダメでしたね。）

いくらとサーモン。

千代紙で作ってみた旗です。出汁巻き玉子と、奥は有頭海老。

作りすぎた煮物（この数倍作りました）．．。今回、ハスや人参、里芋などを別々に煮たら、最終的に量が増えて困りました。

食べたい物、頭に浮かんだ物をいろいろ作ったら、作りすぎました。