エビ・レタス・ニラ・春雨で、シンプルすぎる生春巻き。
香菜（シャンツァイ）も入っていないし、ミニライスペーパーで両はじも内側に折りこまず、クルクルッと具を巻いただけの生春巻きを、半分にカット！
スイートチリソースでいただきました。
春巻きは、揚げ春巻きと生春巻きがありますが、どちらが好きですか？
私はどちらも好きですが、どちらかといえば揚げ春巻きの方好きかなぁ。。。揚げたてを、酢醤油でパリッと食べる。最高じゃないですか？
でも、ヘルシーな生春巻きも、ライスペーパーを水で戻すだけで簡単に作れるし、サラダ感覚でいいですよね☆
ライスペーパーの保存は、ジップロックに入れているのですが、なんと今回袋ごと「ゴンッ」って感じで落としまして、「キャー！」運良く数枚が割れただけで済みました。（それも継ぎ合わせがら使えたし。。。）
この日の夕食は、この他に鶏の水炊きでした。（しかし画像無しです。あしからず）
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