乾物は、ひじき・切り干し大根など、時々使うのですが、最近は乾燥ごぼうなども常備しています。
水に戻すだけで、簡単に使えるから便利なの。
ただ、常備している乾物は、うっかり脳裏から消えている事が多々あるもので、思い出した時が使う時！
今回思い出して、ひじきとのコラボレーションサラダを作る事にしました。
ひじきは水で戻してから、細切りピーマン・人参と共に、ごま油で炒める。
乾燥ごぼうも、表示通りに戻しておく。
大根は、好みの細さに切っておく。
炒めたピーマン・人参・ひじき、水で戻した乾燥ごぼう、細切り大根を混ぜ合わせ、ポン酢で和えて出来上がり。
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